STEP 1

MESCOLARE LE 2 FARINE CON LIEVITO E ZUCCHERO.

STEP 2

INSERIRE 660 GR DI ACQUA TUTTA INSIEME ED IMPASTARE, QUANDO L'ACQUA HA ASSORBITO TUTTA LA FARINA AGGIUNGERE IL SALE ED I RESTANTI 20 GR DI ACQUA FACENDO SCIOGLIERE E AMALGAMARE.

STEP 3

FARE 3 GIRI DI PIEGHE PER 3 VOLTE.

STEP 4

POI FAR LIEVITARE PER CIRCA 3 ORE.

STEP 5

PASSATE LE 3 ORE FARE DELLE PALLINE DI CIRCA 130 GR OGNUNO,SPENNELLARLE CON DELL'OLIO E FAR RIPOSARE ANCORA MEZZ'ORA.

STEP 6

FARE LA FORMA DELLE TARTARUGHE CON UN COLTELLO E LASCIARE RILIEVITARE I PANINI PER ALMENO 1 ORA COPERTI DA UN PANNO.

STEP 7

COSPARGERE I PANINI DI FARINA E CUOCERE IN FORNO PRERISCALDATO A 250° PER 25 MINUTI.

STEP 8

A VAPORE.( CON 1 PENTOLA DI ACQUA BOLLENTE NELLA PARTE BASSA SEL FORNO)