STEP 1

Aggiungere la farina, la buccia di arancia grattugiata, i grasselli e iniziare ad impastare

STEP 2

Aggiungere il sale e finire di impastare

STEP 3

Far lievitare per un paio d’ore in un contenitore chiuso e in un luogo tiepido e al riparo di correnti d’aria

STEP 4

In una teglia da forno grande (non è necessario ungerla o rivestirla di carta forno) stendere l’impasto allargandolo con la punta delle dita, fino ai bordi

STEP 5

Spennellare la superficie con olio d’oliva e lasciare lievitare un’altra oretta

STEP 6

Nel frattempo preriscaldare il forno a 220 gradi

STEP 7

Prima di infornare cospargete di sale grosso

STEP 8

Cuocere per circa 15/20 minuti

STEP 9

Sciogliere in acqua tiepida il lievito e li strutto