Crescia con i grasselli alla maceratese
Crescia con i grasselli alla maceratese
Introduzione
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Ingredienti
farina 1500 g
acqua tiepida300 g
strutto20 g
grasselli160 g
sale1 cucchiaino
olio EVOq.b.
sale grossoq.b.
Procedimento
STEP 1
Nel frattempo preriscaldare il forno a 220 gradi
STEP 2
Sciogliere in acqua tiepida il lievito e li strutto
STEP 3
Aggiungere la farina, la buccia di arancia grattugiata, i grasselli e iniziare ad impastare
STEP 4
Aggiungere il sale e finire di impastare
STEP 5
Far lievitare per un paio d’ore in un contenitore chiuso e in un luogo tiepido e al riparo di correnti d’aria
STEP 6
In una teglia da forno grande (non è necessario ungerla o rivestirla di carta forno) stendere l’impasto allargandolo con la punta delle dita, fino ai bordi
STEP 7
Spennellare la superficie con olio d’oliva e lasciare lievitare un’altra oretta
STEP 8
Prima di infornare cospargete di sale grosso
STEP 9
Cuocere per circa 15/20 minuti
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