STEP 1

In una ciotola ho versato la farina, il lievito sciolto in acqua tiepida e ho iniziato ad impastare, ho unito sale, pepe e strutto.

STEP 2

Ho lavorato l'impasto su un piano da lavoro fino ad ottenere un panetto morbido. Ho trasferito il panetto in una ciotola oleata, e fatto lievitare fino al raddoppio.

STEP 3

Dopodiché, ho steso l'impasto formando un rettangolo di circa 5 mm di spessore, ho spolverato di pecorino, parmigiano, pepe e ho farcito con formaggi, salumi tagliati a pezzettini, e uova sode a spicchi.

STEP 4

Ho praticato una leggera pressione con la mano, affinché i salumi rimanessero incastrati nell'impasto.

STEP 5

Ho arrotolato e formato un salsicciotto, tagliato a pezzi di circa 6/7 cm cadauno, li ho posizionati in placca con carta forno, coperti, e rifatti lievitare in forno con luce accesa per un'oretta ancora.

STEP 6

Li ho spennellati con l'uovo battuto e infornati a 180° per circa 30 minuti. Una volta sfornati, non ho resistito all'assaggio di tanta #bonta😋