STEP 1

Mettiamo nella planetaria acqua, lievito, zucchero e giriamo fino allo scioglimento del lievito, aggiungiamo la farina, pepe e strutto, facciamo mescolare con il gancio fino a che l'impasto si sia attorcigliato completamente vicino al gancio.

STEP 2

Togliamo l'impasto dalla planetaria ed infariniamo il piano di lavoro, rovesciamo l'impasto e lavoriamolo formando una palla, prendere un contenitore con coperchio ungere con olio inseriamo la palla di impasto e facciamo riposare per un ora.

STEP 3

Passata un ora ripetiamo il procedimento, rimettiamo la palla di impasto nel contenitore e aspettiamo che raddoppi.

STEP 4

Una volta raddoppiato rimettiamo l'impasto sul piano da lavoro sempre ben infarinato

STEP 5

Stendiamolo formando un rettangolo vi raccomando non usate il mattarello verrebbe troppo fino, e rischierebbe di rompersi

STEP 6

Ora aggiungere tutti gli ingredienti per la farcitura, coprite tutto il fondo

STEP 7

Arrotolatelo.

STEP 8

Tagliate 6 pezzi uguali

STEP 9

Spennellare con uovo sbattuto, mettiamo in forno spento e facciamo riposare per altre 2 ore

STEP 10

In forno a 200 gradi fino a quando si sono dorati, guardate che spettacolo e non potete immaginare il profumo e la bontà di questi panini una volta assaggiati non li lascerete più 🥰