STEP 1

Frullare le barbabietole. Una volta ottenuta una purea versarla in una ciotola.

STEP 2

Aggiungere sale (anche spezie se si vuole) e iniziare ad incorporare la farina, il lievito, l'olio e lavorare il panetto.

STEP 3

Tagliare finemente la cipolla, unire all'impasto e lavorare

STEP 4

Una volta uniti tutti gli ingredienti lavorare l'impasto fare un panetto, mettere in una ciotola e lasciare lievitare coperto almeno 1 ora al caldo. (Se si usa il lievito istantaneo bastano pochi minuti).

STEP 5

A questo punto dividere l'impasto, formare 4 panini di dimensione o forma preferita e posizionare su una teglia rivestita con carta forno.

STEP 6

Infornare a 180° per 35 minuti circa in forno statico (mettere un contenitore con un po' d'acqua sul fondo del forno per mantenere l'umidità all'interno del forno).

STEP 7

Appena sfornati ungere la crosta del panino con un po' d'olio.

STEP 8

Aspettare che si raffreddano prima di mangiarli.