STEP 1

Impastiamo in planetaria con il gancio per almeno 8 minuti poi in un contenitore a lievitare nel frigo così avviene lentamente

STEP 2

Farina utilizzata

STEP 3

Il giorno dopo mettiamo fuori l impasto e lo appoggiamo su un tavolo di lavoro con sotto farina di semola e lo lasciamo per 2/3/ ore

STEP 4

Ora prendiamo 2 leccarda e pirliamo delle palline dello stesso peso

STEP 5

Preparazione lasciamo lievitare ancora

STEP 6

Cuociamo in forno a 180 per circa 25/30/ minuti spennelliamo prima dell olio sulla superfice

STEP 7

O realizzato 12 panini da circa 100 gr ed un panetto di 350