STEP 1

Introdurre tutti gli ingredienti nel robot lasciando per ultimo il sale ed impastare per circa sei minuti.

STEP 2

Introdurre tutti gli ingredienti nel robot lasciando per ultimo il sale ed impastare per circa sei minuti.

STEP 3

Lasciar riposare l'impasto per 45 minuti poi riprenderlo.

STEP 4

Dividerlo in due e metterlo a lievitare per diverse ore (dipende dalla stagione e dalla temperatura dell'ambiente, io con circa 25°C ho lasciato lievitare a temperatura ambiente per 6 ore).

STEP 5

Eccoli pronti per essere stesi sul piano di lavoro.

STEP 6

Una volta steso l'impasto con le dita, ungerlo con un filo d'olio e ripiegare la parte superiore fino a richiuderlo (deve essere come una mezzaluna).

STEP 7

Ungerlo anche in superficie, deporlo nella teglia della friggitrice ad aria e cospargerlo con fiocchi di sale Maldon.

STEP 8

Cuocerlo a 210°C per circa 8-10 minuti.