Panini d'avena con polpette di zucchine e mozzarella
Panini d'avena con polpette di zucchine e mozzarella
Introduzione
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Ingredienti
- PER LE POLPETTE
Zucchine300 g
Uova2
Latte50 ml
Pangrattato70 g
Mozzarella125 g
Parmigiano50 g
Farina50 g
Sale30 g
Olio evo20 ml
Procedimento
STEP 1
Per i panini unire le due farine, il lievito, lo zucchero, l'acqua ed il sale. Ottenuto l'impasto fare lievitare per 90 minuti. Poi formare i panini e lasciare lievitare per mezz'ora. Adesso in forno a 200 gradi per 20 minuti.
STEP 2
Per le polpette, unire gli ingredienti, tranne la farina che serve per arrotolare ogni polpetta. Far riposare in frigo per 15 minuti le polpette infarinate e poi friggere in abbondante olio di semi di girasole.
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