STEP 1

🌀In una ciotola versare la farina, l’olio d’oliva ed il sale (a piacere). Mescolare gli ingredienti, poi sciogliere il lievito di birra in 300ml d’acqua ed unirlo poco alla volta al composto, continuando a mescolare.

STEP 2

🌀Impastare con le ma i fino ad ottenere un panetto sodo, inciderlo sulla superficie con un coltello e lasciarlo lievitare all’interno di una ciotola coperta da un canovaccio per 2 ore.

STEP 3

🌀Trascorso il tempo di lievitazione riprendere l’impasto e stenderlo con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia rettangolare e non troppo spessa.

STEP 4

🌀Tagliare delle strisce larghe circa 8 cm e spennellarle con un mix di acqua e olio d’oliva. Arrotolare le strisce su se stesse e in modo da formare i panini, poi disporli au una teglia rivestita con carta da forno e lasciarli lievitare per ulteriori 30 minuti sempre coperti da un canovaccio.

STEP 5

🌀Preriscaldare il forno in modalità statica a 190°, spennellare la superficie dei panini con acqua e olio ed infornarli per 30/40 minuti fino a che non risulteranno dorati croccanti.