STEP 1

Impastare in planetaria nell'ordine senza perdere la corda

STEP 2

Farina con lievito spezzettato

STEP 3

Latte

STEP 4

Tuorlo

STEP 5

Zucchero e sale

STEP 6

Burro

STEP 7

Una volta ottenuto l'impasto, metterlo in una ciotola con coperchio a temperatura ambiente.

STEP 8

Dopo 20 minuti fare un giro di pieghe

STEP 9

Rimettere l'impasto nella ciotola con coperchio e lasciarlo lievitare a temperatura ambiente fino al raddoppio

STEP 10

Stagliare pezzi da circa 100gr e formare delle palline.

STEP 11

Disporle su una teglia foderata di carta da forno, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per un'ora ancora

STEP 12

Delicatamente spennellare la superficie con tuorlo e latte mescolati insieme.

STEP 13

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi statico per 25 min circa