STEP 1

Per prima cosa preparare lievitino. Dentro acqua tiepida aggiungere lievito, zucchero e un cucchiaio di farina .. lasciare a lievitare x qualche minuto. Nel frattempo dentro una ciotola versate la farina setacciata.. in centro mettete il latte e sale... poi aggiungete il lievitino.. impastare tutto bene nel modo che il panetto risulti bello morbido. Coprite con della pellicola trasparente e lasciate a lievitare finché il panetto non raddoppia di volume.

STEP 2

Infarinate una spianatoia e lavorate un po' il panetto. Dividere l'impasto in 5 parti uguali. Formare le palline, premere un po' in superficie.. cospargere con un  po' di farina e tagliare in superficie (forma di tartaruga). Prendere una teglia foderata con della  carta forno, posizionare sopra i panini. Coprite con un canovaccio e lasciate a riposare x altri 30min.

STEP 3

Nel frattempo scaldate il forno a 250 °C.. cottura a forno statico x 20 min.