STEP 1

Scaldate il latte , poi aggiungete il lievito di birra sbriciolato: mescolate bene con un cucchiaino in modo da scioglierlo completamente.

STEP 2

In una planetaria mettere il lievito e il latte aggiungete lo zucchero e il burro fuso e l’uovo, mescolate e poi unite il sale.

STEP 3

Poi aggiungete le farine e continuate a mescolare,appena l'impasto inizia a incordarsi mettere il gancio alla planetaria e continuate a lavorare per dieci ,quindici minuti .

STEP 4

Trasferite l’impasto su una spianatoia infarinata, lavoratelo un po’ con le mani e formate un panetto. Ungete di olio una ciotola , mettete l’impasto e copritelo con la pellicola trasparente. Fate lievitare fino al raddoppio.

STEP 5

Riprendete il vostro impasto, stendetelo con un un matterello formando un quadrato. Spalmate sopra la crema al pistacchio e la granella . Arrotolate l’impasto in modo da formare un rotolo.Con un coltello affilato tagliate a metà, longitudinalmente, il vostro rotolo lasciando intera l’estremità superiore. Avvolgete tra loro i due lembi e poi passate le due estremità rimaste sotto la vostra treccia.

STEP 6

Trasferite la treccia in uno stampo da plumcake e lasciate lievitare per 30 minuti coperta da pellicola.Sbattete il tuorlo d’uovo con due cucchiai di latte e spennellate la treccia al pistacchio usando un pennello da cucina.Cuocere a 180° per 30 minuti.