STEP 1

Mettere i biscotti in una busta e triturarli grossolanamente con l’aiuto di un mattarello. No mixer, verrebbero ridotti in farina e si perderebbe l’effetto “fetta di salame”.

STEP 2

ggiungere il cacao, lo zucchero, il burro fuso, la scorza di arancia e versare il latte poco alla volta mescolando fino a formare un composto denso che dovremmo compattare. Passare alla spianatoia e continuare la compattazione dando la forma del cilindro con delicate e continue rotazioni. Io qui mi sono divertita a dare la forma del parallepipedo per ottenere la fetta quadrata, aiutandomi con un coltello dalla lama molto larga.

STEP 3

Far riposare due ore in frigo prima di tagliarlo. Si conserva due giorni in frigo.