STEP 1

Per il lievitino, 
in una ciotola con dell’acqua tiepida unire il lievito di birra sbriciolato, il miele, e 200 gr di farina 00 presa dal totale. mescolare e lasciar riposare 30 minuti.

STEP 2

Aggiungere al lievitino il latte tiepido, l’olio, l’uovo e lo zucchero. Quindi amalgamare il tutto.

STEP 3

Aggiungere a più riprese le due farine setacciate , versare le gocce di cioccolato e impastare per bene fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Coprire con la pellicola trasparente e far lievitare 2 ore.

STEP 4

Trasferire l’impasto sulla spianatoia e formare i panini dividendo l'impasto in pezzi da circa 200 grammi l'uno. Disporli in uno stampo da ciambellone imburrato e far lievitare mezz’ora.

STEP 5

Spennellare con del tuorlo sbattuto e latte, Cuocere a 180°C per circa 40 minuti in forno statico pre riscaldato( se dopo i primi 10 minuti, tende a scurirsi sopra, continuare la cottura con un foglio di carta stagnola sopra il dolce).

STEP 6

Spolverizzare con zucchero a velo e servire!