STEP 1

Preriscaldare il forno a 180°C e ungere leggermente una tortiera da 28 cm e cospargere sul fondo due cucchiai di zucchero di canna

STEP 2

Tagliare i bordi del panettone a fettine e usarle per rivestire la base e i lati della tortiera, premendo verso il basso per compattare e creare un guscio

STEP 3

In una pentolino unire la vaniglia con la panna, il latte e il burro e cuocere a fuoco medio per 5 minuti o fino a quando il burro si è sciolto.

STEP 4

Nel frattempo, in una grande ciotola, sbattere le uova e lo zucchero di canna per 2 minuti o fino a quando si sarà formato un composto spumoso e liscio

STEP 5

Sbattere costantemente e aggiungere la miscela di panna fino a ad integrare gli ingredienti

STEP 6

Versare un terzo della crema nella base sulla base della crostata e lasciarla inzuppare per un paio di minuti.

STEP 7

Spezzettare grossolanamente il resto del panettone e immergerlo nella ciotola della crema restante per un minuto o due

STEP 8

Quindi coprire con metà del composto di panettone la base della tortiera ricoperta con le fette di panettone inzuppate, distribuire i pezzetti di cioccolato e cucchiaiate di marmellata tra gli strati: non c'è bisogno di essere accurati, e coprire con le i resti del panettone inzuppato

STEP 9

Versare su l’eventuale crema rimanente, lasciare in ammollo se necessario, quindi cospargere con lo zucchero demerara rimanente.

STEP 10

Cuocere per circa 25 minuti o fino a quando risulterà dorata la superficie.

STEP 11

Lasciar riposare per 10 minuti, quindi servire il Pudding di Panettone con panna montata, crema pasticcera o gelato