STEP 1

Facciamo il lievitino in un contenitore farlo lievitare almeno 3 ore l ideale farlo il giorno prima.

STEP 2

Prendiamo la planetaria mettiamo il resto degli ingredienti tranne il burro le pepite se no si riscaldano vanno messe in freezer, l uvetta a bagno nel rum 3/4/ ore con la foglia lavoriamo 10 minuti a seguire l uvetta ed il resto lavoriamo 4/5/ minuti

STEP 3

Poi passiamo al gancio velocità 4 fino a che non viene incordato bene in questa fase incordiamo il burro

STEP 4

Ora l impasto lo mettiamo in un contenitore a lievitare

STEP 5

Ora possiamo fare in 2 modi metterlo nel frigo una notte per poi uscirlo e aspettare 4/5/ ore per cuocerlo o fare la mattina il procedimento per cuocerlo l sera

STEP 6

Ecco come deve lievitare

STEP 7

170 in forno per 35/40/ minuti il mio ci a messo 30 controllare,una volta cotto va messo a testa in giù

STEP 8

Soffice come l ovatta

STEP 9

Prova del fuoco