STEP 1

Mescolate il lievito alla farina.Mescolate latte con acqua, miele e olio

STEP 2

Aggiungete a poco a poco i liquidi miscelati alla farina, finché avrete un impasto morbido. Unite anche il sale e lavoratelo 15 minuti

STEP 3

Lasciatelo lievitare in una ciotola oliata per 3 o 4 ore coperto e al caldo

STEP 4

Stendete con le dita delicatamente l'impasto e fate qualche piega, formate la pagnottella e lasciate ancora un paio d'ore coperta a lievitare

STEP 5

Ungete con olio un coltello seghettato e incidete una croce

STEP 6

Con una forbice unta d'olio praticate tanti taglietti intorno alla croce

STEP 7

Spennellate la superficie fuori dai tagli con del latte tiepido e aggiungete semi di sesamo. Fate cuocere forno preriscaldato 220° con una pentola d'acqua nel fondo del forno 10 minuti e 180° 20 minuti e altri 5 minuti senza pentola d'acqua