Ricetta Panelle con prezzemolo di _paola_catalano
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Antipasti

Panelle con prezzemolo

2h 15m
Facile

La tipica ricetta siciliana prevede di miscelare la farina di ceci in un tegame con acqua a filo e poi per evitare grumi girare per qualche minuto fino a quando addensa e si stacca dalle pareti poi spolverare con prezzemolo tritato..... Io come al solito ....ho preparato l'impasto a modo mio.... come faccio la polenta....

La tipica ricetta siciliana prevede di miscelare la farina di ceci in un tegame con acqua a filo e poi per evitare grumi girare per qualche minuto fino a quando addensa e si stacca dalle pareti poi spolverare con prezzemolo tritato..... Io come al solito ....ho preparato l'impasto a modo mio.... come faccio la polenta....

Ingredienti

6

Porzioni

Utente Paola Catalano
Sono una vera chicca della cucina siciliana.....
- Paola Catalano

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Panelle con prezzemolo

Passaggio 1 della ricetta Panelle con prezzemolo

1 di 7

Ho messo sul fuoco in un pentolino l'acqua a scaldare, poi ho salato e prima del bollore ho versato a pioggia la farina di ceci.... Ho girato fino a completare la cottura eliminando i grumi. Ho aggiunto prezzemolo tritato e l'ho versata in una teglia , livellandola a circa 5mm. di altezza, con un lecca pentola.

Passaggio 2 della ricetta Panelle con prezzemolo

2 di 7

Una volta fredda ho inciso con la punta di un coltello, dei triangoli di pasta.

Passaggio 3 della ricetta Panelle con prezzemolo

3 di 7

Oppure si possono tagliare dei quadrati o rettangoli.

Passaggio 4 della ricetta Panelle con prezzemolo

4 di 7

Ho scaldato l'olio di semi, quando era a temperatura, ho cotto 4/5 pezzi alla volta. Fino a completa doratura da ambo i lati....

Passaggio 5 della ricetta Panelle con prezzemolo

5 di 7

Ho lasciato che l'olio in eccesso venisse assorbito dalla carta da cucina e poi le ho servite spolverate di sale e prezzemolo fresco tritato.

Passaggio 6 della ricetta Panelle con prezzemolo

6 di 7

Caldissime....

Passaggio 7 della ricetta Panelle con prezzemolo

7 di 7

✅Possono essere condite con succo di limone e servite nelle Mafalde ( pane tipico siciliano)