STEP 1

In una ciotola, mettiamo la farina, il lievito fresco sbriciolato e gran parte dell’acqua e mescoliamo con un cucchiaio.

STEP 2

Ad impasto formato, inseriamo lo zucchero, il sale e l’acqua rimasta ed impastiamo.

STEP 3

Profumiamo con il pepe macinato ed aggiungiamo l’olio.

STEP 4

Lavoriamo fino a far assorbire il grasso.

STEP 5

Copriamo e lasciamo riposare per mezz’ora.

STEP 6

Nel frattempo, ammolliamo l’uvetta nel vin Santo.

STEP 7

In una padella mettiamo un goccio di olio extravergine.

STEP 8

Aggiungere le noci e l’uvetta strizzata.

STEP 9

Cuocere per circa 10 minuti .

STEP 10

Aggiungere le noci e l’uvetta all’impasto man mano.

STEP 11

Far lievitare per 3 ore.

STEP 12

Quando è lievitato mettere in una pirofila con carta da forno.

STEP 13

Mettere il pane e spennellare con l’uovo.

STEP 14

Cuocere a 180 per 35 minuti