Ricetta Treccia di Pan brioche di Mamy.chef75

Treccia di Pan brioche

Treccia di Pan brioche

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Trecce di pasta brioche sofficissime e profumate ottime per la colazione o la merenda

Potrebbero piacerti anche...

Procedimento

STEP 1

Mettere nella planetaria le farine setacciate, il lievito, il latte, lo zucchero, il limone grattugiato e azionare a bassa velocità. Inserire le uova uno alla volta facendole assorbire bene, 5 gr di sale e alla fine il burro morbido a pezzetti a poco alla volta

STEP 2

Far lavorare l'impasto finché s'incorda bene e diventa liscio e lucido. L'impasto si può lavorare anche a mano. Trasferirlo in una ciotola, coprirlo con pellicola e farlo riposare per 1 ora a t.a

STEP 3

Riposo in frigo per 12 ore

STEP 4

Riprendere l'impasto lasciarlo a t.a. per 1 ora poi staccare dei pezzetti, formare dei filoncini e unirli alle estremità formando una treccia grande e 3 piccole

STEP 5

Metterle su una teglia ricoperta di carta forno e far lievitare fino al raddoppio

STEP 6

Spennellare con il tuorlo sbattuto con il latte, mettere la granella di zucchero e infornare a 180° per 15/20 minuti (modalità statico) fino a doratura

Lo chef consiglia:
Si possono farcire con marmellata o Nutella per un sapore ancora più gustoso
Mamy.chef75

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

Mamy.chef75
411 ricette

La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.

Presente in

©2024 Al.ta Cucina