STEP 1

Per l'impasto, in una ciotola, iniziate mettendo gli ingredienti più i liquidi (bevanda vegetale (o latte) e yogurt), lo zucchero e la farina. Sbattere con una planetaria (o a mano) fino a raggiungere una consistenza omogenea. Aggiungere il lievito e mescolare ancora.

STEP 2

Potete conservarla in frigorifero come la ricetta originale, ma io l'ho lasciata lievitare fuori solo per 1 ora, finché non avrà raddoppiato il suo volume (se usate il lievito di birra).

STEP 3

Se usate il lievito per dolci potete formare delle palline e posizionarle direttamente sulla teglia mentre preparate la glassa.

STEP 4

Formare poi una palla e adagiarla su una teglia (se occorre e l'impasto si attacca, potete aggiungere ancora un po' di farina)

STEP 5

Ho preparato il topping esattamente come l'originale… ho scaldato la bevanda vegetale fino a portarla ad ebollizione e l'ho tolta dal fuoco.

STEP 6

Ho aggiunto gli altri ingredienti, tranne il cocco grattugiato e ho portato a bollore finché non si è addensato un po'.

STEP 7

Togliere dal fuoco, aggiungere il cocco grattugiato e mescolare ancora.

STEP 8

Disporre la copertura sulle palline e cuocere in forno per 1520 minuti (180°C).

STEP 9

Lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.