STEP 1

Prima di iniziare l’impasto cuocette la zucca al forno oppure il padella dopo di che togliete la buccia e schiacciate la polpa fino a rendere purea.

STEP 2

Versate nel impastatrice tutti gli ingredienti tra ne il sale l’olio d i semi che si aggiungono verso la fine e impastare fino a che impasto risulta morbido e lisciò dopo di che mettere a raddoppiare, ci impiegherà circa 4 ore. Inverno nella stufa con luce accesa, estate temperatura ambiente.

STEP 3

Versate l’impasto sul piano di lavoro, dopo di che allargate leggermente con le dita senza sgonfiare molto e successivamente dividete in 4 parti uguali. Formate 4 panetti e mettete in una teglia da plumcake foderata di carta forno e cospargete sopra dei semi di zucca

STEP 4

Fate lievitare di nuovo fino a che l’impasto arrivi o quasi supera il bordo dello stampo. La seconda lievitazione sarà molto più breve circa un paio di ore

STEP 5

Cuocere il pane nel forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti dopo di che fatte raffreddare su una grata.