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Piatti unici
PANE INTEGRALE CON LIEVITO MADRE alla ZUCCA🎃
Ingredienti
10
Porzioni
🥖 di acqua
650 g
Gli impasti preparati con il lievito madre sono molto più leggeri e digeribili rispetto a quelli fatti con il lievito di birra e le preparazioni durano più a lungo. Anche il sapore cambia e, credetemi, ne guadagna non poco😉. NB. Il tempo di preparazione non include le ore per la lievitazione…
- ChiaraProcedimento
Istruzioni dettagliate per preparare: PANE INTEGRALE CON LIEVITO MADRE alla ZUCCA🎃
1 di 5
🥖diluite la pasta madre con l’acqua , aggiungere farina, sale e tutti gli altri ingredienti, mescolare e lavorare bene con le mani .
2 di 5
🥖mettete in uno stampo da plum cake o formate una pagnotta con le mani, coprite con un telo umido e lasciare riposare tutto il giorno ( se usate la pasta madre fresca altrimenti con quella secca leggete i tempi di lievitazione indicati sulla confezione o semplicemente osservate l’impasto😉)
3 di 5
🥖infornate a 190 gradi i primi 10 minuti e poi a 180 per altro 30 minuti.
4 di 5
Potete mettere all’interno del forno un pentolino pieno d’acqua per preservare l’umidità .
5 di 5
Potete lasciare il vostro pane dentro al forno spento per qualche minuto per dare maggiore croccantezza.
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