STEP 1

Mettere la farina, il lievito e il sale in una ciotola

STEP 2

Piano piano versare l'acqua fino a quando e tutta assorbita

STEP 3

Aggiungere le cipolle comprate oppure fatte in casa e amalgamare bene

STEP 4

Formare una palla e mettere nel cestello per pane coperto

STEP 5

Lasciare per 1 ora temperatura ambiente

STEP 6

Prendere l'impasto e mettere nel frigorifero per tutta la notte coperto

STEP 7

Uscire l'impasto e lasciare fuori per circa 3 ore

STEP 8

Riscaldare la pentola a 240 gradi statico

STEP 9

Prendre la pagnotta e metterla dentro la pentola, chiudere con coperchio

STEP 10

Lasciare cuocere per 30 min

STEP 11

Poi abassare a 220 per 20 min

STEP 12

Togliere il coperchio e lasciare per 10 min a 200 gradi