STEP 1

Intanto prepariamo il forno a Legna per avere una buona brace per la grigliata. ( Noi usiamo il nostro forno a legna ). Ci vorrà almeno 1 ora per preparare la brace e avere la temperatura idonea.

STEP 2

Nel frattempo prepariamo l'aroma , tritando rosmarino, aglio, salvia, finocchietto, alloro. Versiamolo in un bicchiere, aggiungiamo olio e vino rosso, mescoliamo accuratamente.

STEP 3

Poi prendiamo dei piatti pari ampi, e mettiamoci le bistecche di carne, facciamo dei tagli nella carne, aggiustiamo di sale e versiamoci spennellando gli aromi preparati, in modo che la carne li assorbi bene.

STEP 4

Stessa cosa facciamo con Rosticciana e Salsicce.

STEP 5

Appena la brace si e' formata nel forno a legna, allarghiamola bene, e mettiamo la griglia sopra per circa 5 minuti .

STEP 6

Poi tiriamo fuori la griglia e mettiamoci la carne preparata, Rosticciana e salsicce, rimettendo il tutto nel forno a legna.

STEP 7

Ogni tanto giriamo la carne in modo che grigli bene.

STEP 8

Una volta ben grigliata, togliamo la carne e il resto e mettiamola in un piatto capiente, coprendo con un coperchio.

STEP 9

Potete servire la vostra grigliata di carne mista con il contorno che più vi piace ( consiglio patate al forno o vetdure grigliate). Buon appetito.