Ricetta ๐Ÿฅ– PANE SEMINTEGRALE di aleebomaye

๐Ÿฅ– PANE SEMINTEGRALE

๐Ÿฅ– PANE SEMINTEGRALE

Tempo totale
12 ore e 30 minuti
Difficoltร 
Media
ricetta di

Introduzione

Pane con Miscela di Farina Integrale e di Tipo "0".

Potrebbero piacerti anche...

Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Effettuare l'autolosi in una ciotola unendo le due farine e l'acqua. Fare riposare per circa 30'. Proseguire poi aggiungendo il licoli e il sale impastando bene. Coprire la ciotola e fare riposare l'impasto per 15'. Effettuare le pieghe di rinforzo facendo una pausa di 20' tra una piega e l'altra nella prima ora.

STEP 2

Chiudere ermeticamente e fare riposare per 6H a temperatura ambiente.

STEP 3

Passate le 6 ore, inserire l'impasto bel cestino di lievitazione, coprire e portare in frigo per la maturazione di circa 4H.

STEP 4

Effettuare le incisioni.

STEP 5

Forno statico 250ยฐ primi 20';

STEP 6

Forno statico 200ยฐ ultimi 20'.

STEP 7

ET VOILร€!!!

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

aleebomaye
31 ricette

Impara a cucinare, prepara nuove ricette, impara dai tuoi errori. NON AVERE PAURA. Ma soprattutto, DIVERTITI! ๐Ÿค

Presente in

ยฉ2024 Al.ta Cucina