STEP 1

Mettere le verdure tagliate in pentola con olio aglio

STEP 2

Rosmarino alloro e peperoncino.

STEP 3

Infarinare i bocconcini e farli rosolare . Sfumare con vino rosso e una volta evaporato aggiungere la passata di pomodoro e acqua q.b.

STEP 4

Salare e chiudere il coperchio della pentola a pressione.

STEP 5

Dal sibilo calcolare 30 minuti.

STEP 6

Intanto preparare la quinoa.

STEP 7

Sciacquarla e poi versarla in pentola. Ricoprire di acqua, (1 Cm sopra) salare e cuocere per 12 minuti circa.

STEP 8

Fino al raddoppio. Poi servirlo

STEP 9

accompagnato allo spezzatino.....