STEP 1

Cuocere la zucca al vapore o in microonde fino a quando sarà morbida, poi frullarla e prelevare 350 grammi

STEP 2

Stemperare il lievito e lo zucchero in una tazzina con acqua tiepida, versare in una ciotola con farina, zucca, olio e sale. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio

STEP 3

Formare una palla con l'impasto, riporla in una ciotola, coprire e lasciar lievitare per 3 ore in un luogo caldo

STEP 4

Una volta raddoppiato il volume, sgonfiare l'impasto e dividerlo in 10 palline di peso uguale. Legare ogni pallina con dello spago da cucina per formare una croce e poi una "x", chiudendo con un nodo

STEP 5

Lasciar lievitare per altri 30 minuti

STEP 6

Scaldate il forno a 200°C, infornare e cuocere il pane alla zucca per 20 minuti o finché sarà ben dorato all'esterno

STEP 7

Togliere delicatamente lo spago e decorare con un rametto di rosmarino al centro