STEP 1

Cuocere la zucca e ridurre a purea.

STEP 2

Preparare il pre impasto bollendo l'acqua ed aggiungere e miscelare con la frusta la farina. Lasciare raffreddare.

STEP 3

Nella planetaria aggiungere la purea di zucca il pre impasto, l'olio, il lievito, l'uovo, il sale ed eventualmente dell'acqua, questo dipende dalla capacità di assorbimento della farina, ma comunque non oltre a gr. 20.

STEP 4

Formare una palla e lasciare lievitare fino al raddoppio.

STEP 5

Dividere l'impasto in palline da gr. 50 l'una. Immergere in acqua ed aggiungere i semi a piacere, (ma potete anche lasciare senza). Legare con uno spago e lasciare lievitare.

STEP 6

Spennellare con un composto di latte e tuorlo d'uovo. Cuocere a forno statico C° 170. Lasciare raffreddare e rimuovere delicatamente lo spago.