STEP 1

Tagliate le zucchine a rondelle. Mettete in una padella abbastanza capiente l'olio extravergine d'oliva, fatelo scaldare un minuto quindi aggiungete l'aglio schiacciato e lasciate soffriggere un paio di minuti.

STEP 2

Aggiungete ora le zucchine e lasciate cuocere per 10 minuti a fuoco dolce, mescolando di tanto in tanto. Non appena le zucchine saranno tenere, spolverizzatele con il prezzemolo e aggiustate di sale e pepe.

STEP 3

Prendete la pasta sfoglia e stendetela leggermente con un mattarello. Disponete la pasta in uno stampo precedentemente imburrato e bucherellatela con i rebbi di una forchetta. Spolverizzate la sfoglia nello stampo con 50 g di Grana Padano.

STEP 4

Spalmate la ricotta, quindi versate le zucchine. Tagliate ora la mozzarella in pezzi non troppo piccoli e spargete con cura la mozzarella sulla superficie della torta. Spolverizzate con il Grana Padano, il pangrattato e terminate irrorando con olio.

STEP 5

Infornate in forno già caldo a 180° per circa 15-20 minuti, fino a che vedrete la superficie della torta salata ben dorata. La vostra torta salata ripiena di zucchine e i suoi fiori è pronta, lasciatela intiepidire e servitela.