STEP 1

Facciamo una crema con ricotta capperi ed alici, frullando sino a che non si raggiunge la cremisita’ desiderata

STEP 2

Affettiamo i pomodori,deponiamo la prima fetta sul pesto spalmato nel piatto e creiamo degli strati alternati con la crema precedentemente preparata

STEP 3

A questo punto creiamo una guarnizione con basilico sale e olio