STEP 1

Setaccia la farina e il lievito nella ciotola di una planetaria

STEP 2

Aggiungi poco alla volta acqua ed aziona la planetaria a media velocità con gancio da impasto.

STEP 3

Aggiungi la purea di zucca e lavora per circa 5 minuti.

STEP 4

Lascia riposare l’impasto per 10 minuti.

STEP 5

Aziona la planetaria e aggiungi l’olio piano piano per ultimo il sale . Quando avrai una massa liscia e ben incordata copri con una pellicola è lascia riposare fino al raddoppio.

STEP 6

Ungi una teglia e versa il composto. Stendi delicatamente la pasta con le dita creando i tipici buchi della focaccia.