STEP 1

Prepara una pastella aggiungendo al latte la farina setacciata insieme al lievito, lo zuccheroe la scorza del limone.

STEP 2

In una ciotola, monta gli albumi a neve e incorporali alla pastella con movimenti dal basso verso l'alto facendo attenzione a non smontarli.

STEP 3

Con l'aiuto di un mestolo, adagia l'impasto sul fondo di una padella antiaderente leggermente unta con un pò di olio di semi di girasole e lascia cuocere per 3 minuti o fino a quando sulla superficie non si saranno formate delle bolle.

STEP 4

Cuoci per altri 3 minuti l'altro lato del tuo pancake e procedi così fino ad esaurire tutto l'impasto.

STEP 5

Servi i tuoi pancakes ancora caldi e farciscili come più preferisci. Ti assicuro che, anche semplicemente accompagnati con della frutta fresca, sono davvero super!!!!!