STEP 1

In una ciotola mescolate i tuorli con lo zucchero di canna. Aggiungete, sempre mescolando, latte (io ho usato quello di mandorla), farina, cacao e infine lievito.

STEP 2

In un'altra ciotola montate gli albumi a neve con qualche goccia di succo di limone e aggiungete un po' alla volta lo zucchero. Una volta montati gli albumi versate le gocce di cioccolato mescolando lentamente.

STEP 3

In una padella antiaderente mettete un filo d'olio e tamponate con della carta assorbente. Versate il composto al cacao per un pancake e fate cuocere finché non forma i classici buchi.

STEP 4

Girate il vostro pancake e versate, con l'aiuto di un cucchiaio, il composto alla stracciatella sopra quello al cacao. Distribuitelo sul pancake e coprite con un coperchio. Lasciate cuocere un paio di minuti.

STEP 5

Impiattate e se volete aggiungete altre gocce di cioccolato e voilà i pancake sono pronti per godervi il vostro momento di golosità😋