STEP 1

Montare le uova con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso. Unire il latte, lo yogurt, il cocco rapè e mescolare.

STEP 2

Aggiungere gli ingredienti secchi setacciati (tranne il cacao) e lavorare con le fruste fino a quando non ci saranno più grumi. Ora prendere una parte di impasto e metterlo in un’altra ciotola e unire il cacao, amalgamare.

STEP 3

Ora in una padella antiaderente mettere una noce di burro vegetale, versare un mestolo del composto chiaro e sopra un cucchiaio di quello al cacao, cuocere un paio di minuti per lato.

STEP 4

Ripetere il passaggio 3 fino all’esaurimento dei composti. Farcire con frutta fresca, sciroppo d’acero o miele, una spolverata di cacao e cocco.