Ricetta Chiacchiere, frappe, cenci... Chiamale se vuoi emozioni! di francesca.mangone

Chiacchiere, frappe, cenci... Chiamale se vuoi emozioni!

Chiacchiere, frappe, cenci... Chiamale se vuoi emozioni!

Tempo totale
2 ore
Difficoltà
Facile

Introduzione

La Chiacchera dolce tipico di carnevale, ma buono tutto l'anno!

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Ingredienti

10
  • farina Manitoba600 g

  • uova4 

  • burro fuso60 g

  • zucchero5 cucchiai

  • scorza di limone grattugiata1 

  • scorza di arancia grattugiata1 

  • sale1 pizzico

  • lievito per dolci4 g

  • strega50 ml

  • vino bianco o spumante50 ml

  • LT di olio per friggere1 lt

  • zucchero a veloq.b.

Procedimento

STEP 1

Disporre a fontana la farina sul piano di lavoro. Al centro rompere le uova, il burro fuso, il lievito setacciato e lo zucchero. Iniziare a mescolare aggiungendo un po' di farina per volta.

STEP 2

Aggiungere le scorze degli agrumi grattugiate, il sale e il liquore e il vino.

STEP 3

Continuare ad impastare fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Chiudere con la pellicola e lasciar riposare in frigo per 30'.

STEP 4

Con un tira pasta fare le varie sfoglie. ( Io ho tirato fino a 5). Creare dei rettangoli e incidere a al centro

STEP 5

In una pentola dal fondo spesso, mettere l'olio e non appena sarà a temperatura friggere poco chiacchiere per volta. Basteranno pochi minuti. Quando saranno dorate leggermente togliere e lasciar scolare bene su carta assorbente.

STEP 6

Disporre su un piatto e cospargere con zucchero a velo.

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Domande e recensioni

francesca.mangone
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Sono Francesca Mangone e ho 30 anni. Adoro cucinare e sperimentare nuove ricette. Sono di origini Campane ( Altavilla Silentina ) ma vivo in Abruzzo da 4 anni.

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