STEP 1

Disporre a fontana la farina sul piano di lavoro. Al centro rompere le uova, il burro fuso, il lievito setacciato e lo zucchero. Iniziare a mescolare aggiungendo un po' di farina per volta.

STEP 2

Aggiungere le scorze degli agrumi grattugiate, il sale e il liquore e il vino.

STEP 3

Continuare ad impastare fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Chiudere con la pellicola e lasciar riposare in frigo per 30'.

STEP 4

Con un tira pasta fare le varie sfoglie. ( Io ho tirato fino a 5). Creare dei rettangoli e incidere a al centro

STEP 5

In una pentola dal fondo spesso, mettere l'olio e non appena sarà a temperatura friggere poco chiacchiere per volta. Basteranno pochi minuti. Quando saranno dorate leggermente togliere e lasciar scolare bene su carta assorbente.

STEP 6

Disporre su un piatto e cospargere con zucchero a velo.