Chiacchiere, Galani, frappe, cenci, crostoli
Chiacchiere, Galani, frappe, cenci, crostoli
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Ingredienti
Farina300 g
Uova100 g
Latte30 g
Burro fuso30 g
Zucchero40 g
Arance scorzaq.b.
Grand marnierq.b.
Olio di semiq.b.
Zucchero a veloq.b.
Procedimento
STEP 1
Impastare tutto con il gancio
STEP 2
Aggiungere il burro fuso alla fine
STEP 3
Lasciar riposare
STEP 4
Il giorno dopo stendere a nonna papera allo spessore minimo
STEP 5
Tagliare con una rotella
STEP 6
Friggerle in abbondante olio di semi
STEP 7
Spolverizzare con zucchero a velo
STEP 8
Gustare
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Pasticciere professionista, esperto di pasticceria da ristorazione e boutique, consulente cioccolatiere e pasticciere di 33 anni
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