STEP 1

In una bottiglia (aiutandoti con un imbuto), metti gli albumi, il latte, la farina (precedentemente setacciata, dobbiamo evitare i grumi) e il lievito.

STEP 2

Sbatti energicamente fino a far amalgamare tutti gli ingredienti ottenendo così una pastella liscia e omogenea.

STEP 3

Prendi una padella antiaderente (così eviterai di usare il burro), falla riscaldare e versa l’impasto poco per volta (più o meno un mestolo).

STEP 4

Falli cuocere qualche minuto fino a quando vedrai formarsi sopra delle bollicine, a questo punto girali delicatamente e falli cuocere anche dall’altro lato.