STEP 1

Dividete i tuorli dagli albumi. In un pentolino fate sciogliere il burro. In una ciotola unite i tuorli, il burro fuso, il latte e l’aceto e mescolate con una frusta a mano.

STEP 2

Pian piano aggiungete la farina setacciata con il lievito, il bicarbonato, lo zucchero e il sale e mescolate per qualche secondo. Montate a neve gli albumi ed incorporateli nell’impasto mescolando dal basso verso l’alto.

STEP 3

L’impasto non deve essere troppo liquido. In una padella fate sciogliere un pezzettino di burro e passate un fazzoletto, in modo da lasciare soltanto uno strato di unto.

STEP 4

Con l’aiuto di un mestolo versate l’impasto nella padella e fate cuocere qualche secondo a fuoco lento. Quando vedete che si formano delle bollicine sulla superficie, girate i pancake con l’aiuto di una paletta. Lasciate cuocere per alcuni secondi.

STEP 5

Toglieteli dalla padella e fateli raffreddare qualche secondo. Procedete in questo modo fino ad esaurimento impasto (ne otterrete 7-8). Impilateli, versate la nutella e aggiungete le fragole o la frutta che più vi piace e serviteli.

STEP 6

I pancake si conservano senza farcitura per 2 giorni chiusi in un sacchetto di plastica a temperatura ambiente.