Mezzaluna di fiocchi di avena
Mezzaluna di fiocchi di avena
Introduzione
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Ingredienti
- Per la mezzaluna di avena:
Albume60 ml
Cacao8 g
Mirtilli e noci pecanq.b.
Olio extravergine di oliva o burroq.b.
Fiocchi avena senza glutine50 g
- Per la crema di albumi:
Burro di arachidi1 cucchiaio
Latte vegetale150 ml
Albumi150 g
Cucchioio di sciroppo d'acero1
Procedimento
STEP 1
Schiacciare la banana, aggiungere i fiocchi di avena, il cacao e gli albumi.
STEP 2
Mescolare
STEP 3
Oliare leggermente un padellino e distribuirvi il composto a fornare una sorta di crepe (oopure fare sciogliere il burro al posto dell'olio).
STEP 4
Preparare la crema mescolando tutti gli ingredienti e poerandoli ad ebolizzione.
STEP 5
Raffreddare e sistemare la cream di albumi in frigo 1 ora.
STEP 6
Farcire la il composto con la crema e chiudere a mezzaluna.
STEP 7
Servire decorando con mirtilli, noci pecan e burro di arachidi
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