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Dolci
Pancake proteici
20m
Media
Questi pancake hanno la particolarità di essere preparati con soli albumi d’uovo, per questo fanno parte della categoria “alimenti proteici“, insieme allo yogurt greco che possiede una quantità maggiore di proteine rispetto a quello classico, oltre a un quantitativo minore di siero, lattosio e zuccheri.💪💪💪 L’albume è la parte più proteica dell’uovo mentre gli altri macronutrienti sono assenti. L’albumina è considerata la proteina nobile per eccellenza. 🥚🥚🥚
Questi pancake hanno la particolarità di essere preparati con soli albumi d’uovo, per questo fanno parte della categoria “alimenti proteici“, insieme allo yogurt greco che possiede una quantità maggiore di proteine rispetto a quello classico, oltre a un quantitativo minore di siero, lattosio e zuccheri.💪💪💪 L’albume è la parte più proteica dell’uovo mentre gli altri macronutrienti sono assenti. L’albumina è considerata la proteina nobile per eccellenza. 🥚🥚🥚
Ingredienti
4
Porzioni
Albumi d'uovo 130
4
circa
140 g
Yogurt greco o di kefir
70 g
Latte di soia
60 ml
Farina di farro Spelta
40 g
lievito per dolci
7 g
Sale rosa dell'Himalaya
1
Fruttosio o sciroppo di agave
1 cc
Aceto di mele
1
bicarbonato di sodio
1 cc
Burro chiarificato o burro di cocco
q.b.