Ricetta Pancake proteici di lucianaincucina
Ricetta Pancake proteici di lucianaincucina

241

Dolci

Pancake proteici

20m

Media

Questi pancake hanno la particolarità di essere preparati con soli albumi d’uovo, per questo fanno parte della categoria “alimenti proteici“, insieme allo yogurt greco che possiede una quantità maggiore di proteine rispetto a quello classico, oltre a un quantitativo minore di siero, lattosio e zuccheri.💪💪💪 L’albume è la parte più proteica dell’uovo mentre gli altri macronutrienti sono assenti. L’albumina è considerata la proteina nobile per eccellenza. 🥚🥚🥚

Questi pancake hanno la particolarità di essere preparati con soli albumi d’uovo, per questo fanno parte della categoria “alimenti proteici“, insieme allo yogurt greco che possiede una quantità maggiore di proteine rispetto a quello classico, oltre a un quantitativo minore di siero, lattosio e zuccheri.💪💪💪 L’albume è la parte più proteica dell’uovo mentre gli altri macronutrienti sono assenti. L’albumina è considerata la proteina nobile per eccellenza. 🥚🥚🥚

Ingredienti

4

Porzioni

Albumi d'uovo 130

4

circa

140 g

Yogurt greco o di kefir

70 g

Latte di soia

60 ml

Farina di farro Spelta

40 g

lievito per dolci

7 g

Sale rosa dell'Himalaya

1

Fruttosio o sciroppo di agave

1 cc

Aceto di mele

1

bicarbonato di sodio

1 cc

Burro chiarificato o burro di cocco

q.b.