STEP 1

Sbucciamo la pesca e la frulliamo con un frullatore a immersione fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.

STEP 2

Trasferiamo la pesca frullata in una ciotola e aggiungiamo la farina di avena, i fiocchi d’avena e il lievito per dolci. Mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.

STEP 3

Scaldiamo una padella antiaderente, la oliamo leggermente con dell’olio di semi e, quando sará ben calda, versiamo 2 cucchiai di impasto per ogni pancake.

STEP 4

Dopo circa 1-2 minuti a fuoco medio-basso (quando si formeranno delle bollicine in superficie) li giriamo e lasciamo cuocere per un altro minuto.

STEP 5

Consiglio di servirli con dei cubetti di pesca e dello sciroppo d’acero! 😍