STEP 1

Dividere i tuorli dagli albumi e montare quest’ultimi aggiungendo lo zucchero in due volte, una parte a inizio montata e l’altra parte a metà montata.

STEP 2

Aggiungere i tuorli uno alla volta mescolando con una spatola.

STEP 3

Aggiungere a filo il latte amalgamando sempre con la spatola.

STEP 4

Aggiungere il Complete, la farina d’avena e il lievito setacciati e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

STEP 5

Scaldare bene la padella unta con poco olio e cuocere il pancake con coperchio 1 minuto per lato o comunque fino a doratura unendo due cucchiai di acqua per creare vapore, poi farcire con sciroppo d’acero e frutta fresca.