STEP 1

In una ciotola mescolate con le fruste le uova intere con lo zucchero, fino ad ottenere un composto omogeneo.

STEP 2

Unite poi, poco alla volta, la farina, alternandola al latte di avena. Infine, aggiungete il lievito e mescolate tutti gli ingredienti, formando una pastella fluida e omogenea, priva di grumi.

STEP 3

Scaldate una padella e ungete il fondo con del burro oppure dell'olio. Versate un mestolo di pastella al centro della padella e aspettate che si allarghi da sola. Quando compaiono le bollicine in superficie è il momento di girare il pancake con una spatola.

STEP 4

Una volta cotti potete farcirli come preferite. Io ho creato una versione molto golosa, con crema spalmabile alle nocciole, cereali, panna e gocce di cioccolato.