Panbriosh gocce di cioccolato e noci
Panbriosh gocce di cioccolato e noci
Introduzione
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Ingredienti
farina manitoba250 g
lievito di birra disidratato4 g
zucchero50 g
olio di semi30 g
acqua naturale temp ambiente125 ml
baccello di vaniglia1
sale1 pizzico
noci sgusciate10
gocce di cioccolato fondente30 g
Procedimento
STEP 1
In una boule misceliamo la farina con lo zucchero, il lievito, la vaniglia, l'olio di semi e l'acqua. Impastiamo per amalgamare bene il tutto.
STEP 2
Sforniamo, lasciamo intiepidire su una gratella e serviamo..
STEP 3
A questo punto incorporiamo il sale, le noci tritate grossolanamente e le gocce di cioccolato. Impastiamo sul piano da lavoro per qualche min in modo da rendere il composto omogeneo.
STEP 4
Formiamo una pagnotta e mettiamola a lievitare nella boule leggermente infarinata, coperta con pellicola per un paio d'ore ( io l'ho tenuta in forno con la luce accesa).
STEP 5
Trascorso il tempo di lievitazione prendiamo il nostro impasto e dividiamolo in sei bocconcini. Formiamo delle palline e rimettiamole a lievitare: direttamente nello stampo da plumcake foderato con carta forno. Sistemiamole una accanto all'altra e lasciamo riposare un paio d'ore, sempre coperte con pellicola.
STEP 6
Spennelliamo la superficie con il latte ( o qualsiasi altra bevanda vegetale di vostro gradimento) e inforniamo a forno già caldo a 180* statico per 20 min. Circa... La superficie deve diventare bella brunita.
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