Ciambella di panbrioche al cacao ripiena di nutella e nocciole

Name: Ciambella di panbrioche al cacao ripiena di nutella e nocciole
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 180.00 ml Acqua; 8.00 g Lievito di birra; 150.00 g Farina 00; 200.00 g Farina manitoba; 100.00 g Zucchero; Uova; 70.00 ml Olio di semi; 150.00 g Nutella; Tuorlo + latte per spennellare; 1.00 pizzico Sale; Granella di nocciole

ricetta di

altacucina

Introduzione

La ricetta perfetta per un panbrioche sofficissimo e profumato al cacao. Ottimo per una colazione inzuppato nel latte o a merenda.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

In una ciotola sciogliere il lievito con l'acqua tiepida, aggiungere le farine precedentemente setacciate, il cacao e impastare con una forchetta.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Ciambella di panbrioche al cacao ripiena di nutella e nocciole

STEP 2

Aggiungere uova, lo zucchero, e mescolare con una forchetta. Aggiungere l'olio di semi, il sale e continuare a impastare con una forchetta.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Ciambella di panbrioche al cacao ripiena di nutella e nocciole

STEP 3

Impastare con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo. Coprire con pellicola e far lievitare due ore.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Ciambella di panbrioche al cacao ripiena di nutella e nocciole

STEP 4

Stendere l'impasto come un rettangolo e farcire con la nutella e la granella di nocciole. Arrotolare su se stesso dal lato più lungo. Mettere in uno stampo a ciambella da 24 cm di diametro, far lievitare 1h.