STEP 1

Per fare il lievitino far sciogliere lo lievito nel latte a temperatura ambiente, aggiungere poi lo zucchero e la farina mescolando energicamente con una frusta. Lasciar riposare il composto coperto con pellicola e canovaccio per 1 ora in un luogo caldo (io l'ho lasciato nel forno spento).

STEP 2

Una volta riposato il lievitino, in planetaria con un gancio per impasto, inserire il composto aggiungendo la farina, lo zucchero e l'uovo. Impastare per qualche minuto, poi amalgamare poco alla volta il burro a pezzettini e la vaniglia. Quando l'impasto sarà ben incordato (circa 10/12 minuti) trasferirlo in una ciotola, coprirlo con pellicola e canovaccio e far lievitare in forno spento per 2/3 ore.

STEP 3

Quando l'impasto è ben lievitato, dividerlo in 5/6 parti uguali. Incorporare per ogni parte le gocce di cioccolato e fare delle sfere belle rotonde. Sistemarle in uno stampo imburrato e infarinato, coprire con pellicola e lasciar lievitare ancora 30 minuti.

STEP 4

Infornare a 180° per 20/25 minuti. Spolverare poi con zucchero a velo. Ottimo da mangiare ancora tiepido!!!