STEP 1

Impastare la farina con l'acqua per bene.

STEP 2

Aggiungere lo strutto e il sale, quindi lavorare ancora finché lo strutto verrà ben assorbito nell'impasto.

STEP 3

Mettere in una bustina per alimenti e lasciare riposare per mezz'ora.

STEP 4

Intanto prepariamo il ripieno: mescolando bene tra loro tutti gli ingredienti: carne, pomodori secchi, aglio e prezzemolo ben tritati, infine un goccio d'olio evo per condire.

STEP 5

Ora prendiamo l'impasto e lo stendiamo non troppo fine, lasciamo uno spessore di circa 2.5cm.

STEP 6

Con un coppapasta da 9.5cm ricaviamo dei cerchi. Con un altro coppapasta da 5.5cm ricaviamo altrettanti cerchi più piccoli.

STEP 7

Facciamo delle polpette di carne che appoggiamo sui cerchi grandi. Dopo i cerchi piccoli li sistemiamo sulle polpette.

STEP 8

Iniziamo a chiudere le Panadine unendo i due cerchi e schiacciando bene e arrotolando i bordi.

STEP 9

Sistemiamo bene su una teglia da forno con carta forno. Cuociamo in forno caldo a 200° per 45 minuti.