Ricetta Panadine carne e patate ❤️ di Aliscookery

247

Piatti unici

Panadine carne e patate ❤️

3h
Difficile

La panada è un piatto salato tipico della cucina sarda, precisamente della zona del Sulcis, in Sardegna, Italia. Si tratta di una torta salata ripiena, generalmente a base di carne (come agnello o maiale), patate, cipolle, pomodoro e spezie.

La panada è un piatto salato tipico della cucina sarda, precisamente della zona del Sulcis, in Sardegna, Italia. Si tratta di una torta salata ripiena, generalmente a base di carne (come agnello o maiale), patate, cipolle, pomodoro e spezie.

Utente Alice
Il piatto che più mi ricorda casa❤️
- Alice

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Panadine carne e patate ❤️

1 di 11

1. Inizia preparando la pasta di sfoglia o brisée: in una ciotola grande, unisci la farina e lo strutto freddo a pezzetti. Con le mani o un mixer a lame, lavora gli ingredienti fino a ottenere un composto sabbioso.

2 di 11

2. Aggiungi l'acqua fredda e il cucchiaino di sale. Continua a lavorare l'impasto fino a ottenere una palla compatta. Coprila con un canovaccio e lascia riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

3 di 11

Per il ripieno unisci agnello e patate, Aggiungi il prezzemolo tritato e mescola bene tutti gli ingredienti del ripieno. A crudo.

4 di 11

6. Prendi la pasta di sfoglia dal frigorifero e dividila in due parti: una più grande per la base della panada e una più piccola per il coperchio.

5 di 11

7. Stendi la parte più grande con un matterello su una superficie infarinata fino a ottenere un disco abbastanza grande da rivestire una teglia da forno.

6 di 11

8. Rivesti la teglia con la pasta di sfoglia, facendo attenzione a pressarla bene sui bordi.

7 di 11

9. Versa il ripieno all'interno della teglia rivestita con la pasta di sfoglia.

8 di 11

10. Stendi il secondo pezzo di pasta di sfoglia e posizionalo sopra il ripieno, sigillando bene i bordi con quelli della base. Puoi decorare la parte superiore con delle strisce o incisioni.

9 di 11

11. Spennella la superficie della panada con un po' di olio d'oliva.

10 di 11

12. Inforna la panada in forno preriscaldato a 180°C per circa 4045 minuti o fino a quando la superficie risulterà dorata e croccante.

Passaggio 11 della ricetta Panadine carne e patate ❤️

11 di 11

13. Sforna la panada e lasciala raffreddare leggermente prima di servirla.

Commenti (0)

tags