STEP 1

In una ciotola mescola le polveri col lievito, sale e zucchero.

STEP 2

Aggiungi poi i liquidi mescolando con enercia fi o a creare una crema.

STEP 3

Prepara una teglia da 20 cm ricoprendola con della carta forno inumidita e spennellata con olio evo.

STEP 4

Versa all' interno metà del pan di spagna e spalma sopra il pesto delicatamente.

STEP 5

Aggiungi poi il formaggio e le mandorle.

STEP 6

Ricopri col resto dell' impasto e aiutandoti con un pennello, picchietta la superficie con altro olio evo.

STEP 7

Cospargi con altre mandorle.

STEP 8

Metti in forno con la lucina accesa e ad una temperatura che va ad un massimo di 38, 40 ° C.

STEP 9

Dopo 1h e 30 / 2 l'impasto sarà lievitato.

STEP 10

Metti in forno statico preriscaldato a 180° C e lascia cuocere per circa 30 minuti o finché la superficie inizierà a dorare ma non lasciarla dorare troppo per evitare di asciugare l'impasto.

STEP 11

Sforna la torta e lasciala in teglia ancora 10 minuti.

STEP 12

Sforma e metti in gratella a stemperare.

STEP 13

È buona calda ma se non si deve consumare subito lasciarla raffreddare completamente prima di tagliarla.